鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。盐焗鹌鹑蛋其实非常容易操作,早就备好了材料,本来是想参加活动的,但却一直没有想吃的愿望,昨天才将它做出来。儿子不知道盐焗是怎么回事,还以为有咸淡味呢,我告诉他,盐是进入不到里面的,因此没有什么味道,于是儿子逐一将蛋皮剥下来,沾着芝麻椒盐吃的,并且称赞非常的好吃,问我为何没有将所有的鹌鹑蛋都焗了,我说,一次吃太多,营养过剩是浪费,下次想吃再做,很简单、快捷。
1、盐的保温性很强,鹌鹑蛋个头小,因此不用炒制时间太长,用盐的热度即可将鹌鹑蛋焗熟。
2、乘热剥皮比较容易。
3、可以根据自己的喜好,沾制各种酱料。