盐焗鹌鹑蛋
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皮蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。盐焗鹌鹑蛋其实非常容易操作,早就备好了材料,本来是想参加活动的,但却一直没有想吃的愿望,昨天才将它做出来。儿子不知道盐焗是怎么回事,还以为有咸淡味呢,我告诉他,盐是进入不到里面的,因此没有什么味道,于是儿子逐一将蛋皮剥下来,沾着芝麻椒盐吃的,并且称赞非常的好吃,问我为何没有将所有的鹌鹑蛋都焗了,我说,一次吃太多,营养过剩是浪费,下次想吃再做,很简单、快捷。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 20个
中盐 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑蛋清洗干净,沥干水分备用。
  • 步骤 2/8
    正好家中有中盐,所以就用它盐焗了。
  • 步骤 3/8
    将平底锅洗净,烧热后加入中盐,用锅铲反复翻炒。
  • 步骤 4/8
    把海盐炒至很热的时候,放入鹌鹑蛋
  • 步骤 5/8
    然后用盐把鹌鹑蛋覆盖住。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖,小火炒制5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖15分钟。
  • 步骤 7/8
    揭开锅盖,将鹌鹑蛋翻出来,已经焗熟出锅啦。
  • 步骤 8/8
    乘着还有余温将鹌鹑蛋皮剥去,沾上芝麻椒盐,非常的咸香美味哟。
小贴士

1、盐的保温性很强,鹌鹑蛋个头小,因此不用炒制时间太长,用盐的热度即可将鹌鹑蛋焗熟。

2、乘热剥皮比较容易。

3、可以根据自己的喜好,沾制各种酱料。

发布于 2019-06-17
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