盐焗鹌鹑蛋
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MaJi-H

小小的鹌鹑蛋含着大大的营养

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
粗盐 500g
锡纸 1张
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的鹌鹑蛋煮熟后晾干水份。
  • 步骤 2/6
    取一张锡纸,铺入一个陶瓷容器里,再铺上一层粗盐。
  • 步骤 3/6
    均匀的放入鹌鹑蛋。
  • 步骤 4/6
    再铺上粗盐,要保证每个鹌鹑蛋都有粗盐包裹着。
  • 步骤 5/6
    再把锡纸包起来(如图)。然后放入烤箱中下层,用上下火200度烤15分钟。烤好后不要马上拿出来,再放置20分钟左右(因为余热还会持续好久,焗够时间了才入味)取出食用。
  • 步骤 6/6
    我连吃了3个,非常咸香,美味极了!
小贴士

选购小贴士

一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的,上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的,那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳,壳比较硬,不易碎,放在耳边摇一摇,没有声音,打开来蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。

发布于 2019-11-26
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