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蒜蓉粉丝烤扇贝
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菏云抗成瘸

夏天到了，很多人都爱吃路边的烧烤，尤其是我老公。但是烧烤摊上的扇贝，每次都好少，所以今天逛永超市，发现扇贝很新鲜，于是就买回来尝试着做啦。

时间:10-30分钟
食材
扇贝 6个
食盐 少许
糖 只用一点点
耗油 几滴
蒜头 大半头
葱花 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油或者少盐的酱油 适量
龙口粉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一开始，要处理买回来的扇贝。我老公洗的，我看他把扇贝壳弄开，把里面的肉取出，放在流水下清洗，还要把扇贝肉旁边的黑线，也就是肠子之类的都冲洗掉。
  • 步骤 2/8
    忘了说了，如果时间多，就把龙口粉丝放到凉水里浸泡，如果时间短，就放在热水里泡。接着再将洗干净的扇贝肉放在碗里，用黄酒腌制一下。
  • 步骤 3/8
    腌制的同时，可以切东西。把大蒜播好，切成细末。葱切成末，姜切成片。要是有小米辣，或者红椒，切一点搭配颜色。
  • 步骤 4/8
    把泡发好的粉丝，切两刀，不要太长。把扇贝肉在放回到原来的壳子里，上面放一片姜片，在把粉丝放上面。（提示~~放这些之前，把空的扇贝壳刷一点油）
  • 步骤 5/8
    开始调汁了。我为了图懒省事，把所有东西都倒在一起来。先放蒜泥，放盐，少许糖，滴入几滴耗油，放蒸鱼豉油，或者生抽吧，如果家里有鱼露也能放。最后在到点食用油。搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    放到烤盘里，把葱花和红椒点缀上，浇上汁。就可以了。另一边，要先预热一下烤箱，然后放烤箱，200度，10分钟。
  • 步骤 7/8
    拍的光线比较暗。味道很好的。
  • 步骤 8/8
    味道美美哒
小贴士

用的新蒸烤箱烤的12分钟还是有点老了！

发布于 2018-10-29
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