吃花蛤可以促进我们人体新陈代谢的发生，调节我们的心情。花蛤富含牛磺酸，可以促进胆汁的分泌，帮助排毒和改善我们的心情，有助于提高我们新陈代谢跟消化能力。 花蛤是一种可以调节胆固醇的食物，帮助我们预防高血压，高血脂对我们造成伤害。它可以抑制我们人体对于胆固醇的吸收，还能加速我们排除胆固醇的速率。 花蛤是可以帮助我们补血的。花蛤富含一种维生素B12，是一种可以刺激我们血液细胞工作的一种物质。它还有丰富的钙元素，补充可以提高我们的免疫力。这个版本是没有放葱姜蒜的（味道也特别好，更有原汁原味），不过也会在这个食谱里标明做法的。
有的亲会在出锅先加入水淀粉，为了汁更好裹住花蛤，也可以选择不放。