加了豆瓣酱的辣炒花甲，每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁，这是一盘还没上桌就已经没了的菜！
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1、买来的新鲜花甲先放在清水中养半天，水中可加少许食用油促使花甲吐沙。
2、花甲焯水是为了去脏，煮到全部开口即可捞出。
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