蒜蓉海蛎子
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如芹泪水止不住

说起海蛎子,可能有不少人都觉得有些陌生,但是如果提到它的另外一个名字,你一定非常熟悉,其实海蛎子就是我们常吃的海鲜牡蛎,也叫生蚝,非常的美味。

时间:10分钟内
食材
海蛎子 6个
3棵
5瓣
5克
料酒 10克
生抽 2克
蒸鱼豉油 2克
3克
色拉油 15克
龙口粉丝 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海蛎子买的时候让摊贩给撬开,自己很难撬开。
  • 步骤 2/9
    把肉取出来。
  • 步骤 3/9
    放生粉,醋,盐用手抓抓,脏东西就出来了。
  • 步骤 4/9
    用流动水冲洗干净控干水份。
  • 步骤 5/9
    放葱姜料酒生抽腌制半小时。
  • 步骤 6/9
    中途可以抓抓使其更入味。
  • 步骤 7/9
    洗干净三个海蛎子的壳。
  • 步骤 8/9
    粉丝用温水浸泡。
  • 步骤 9/9
    粉丝稍微放一点点盐拌匀,打结铺在海蛎子壳里。
小贴士

调味品根据自己口味增减;水开了再开始蒸,十分钟可以了,我是把两个放在一个壳里,如果一个壳放一个,八分钟就可以,蒸时间过长,肉质会老。

发布于 2018-09-13
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