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爆炒田螺
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时间:10-30分钟
食材
田螺 1斤
小辣椒 适量
姜、蒜 适量
啤酒 一瓶
八角 一个
桂皮 一段
泡菜 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备好，切丁切沫。
  • 步骤 2/6
    田螺洗净，确保鲜活，养死了的不好吃
  • 步骤 3/6
    啤酒，生抽
  • 步骤 4/6
    热锅倒入油(多一点)九成热倒入田螺，紧接着把姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、泡菜一起放入爆炒(这时候放盐更入味)，多炒一会，炒致香料出香，很多螺贝脱落。放适量生抽，麻辣鲜(或家里有的其它调味料)
  • 步骤 5/6
    倒入啤酒，烧开后调中火(盖好锅盖)
  • 步骤 6/6
    (别烧太干了)留一些汤汁(试一下熟了没有)。起锅开吃啦！自己动手不仅美味还干净卫生，本吃货百吃不厌
小贴士

红油一定要地道，这是美味的根源。其次小龙虾一定要新鲜，清洗也很关键哦！

发布于 2019-03-02
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