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海鲜系列之蒜蓉鲍鱼
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谷风风月人间
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时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 按客人数
蒜头 按需适量
龙口粉丝 一小把
调味料：料酒，糖，盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲍鱼清洗干净，肉壳分开，备用
  • 步骤 2/9
    粉丝加水泡透
  • 步骤 3/9
    蒜头清洗切碎
  • 步骤 4/9
    鲍鱼改刀，切十字花刀，刀深度1/2，不可以切断。
  • 步骤 5/9
    调蒜蓉汁，这是口味的关键，
  • 步骤 6/9
    壳内放泡好的粉丝，把鲍鱼肉放上，鲍鱼肉浇上蒜蓉汁。
  • 步骤 7/9
    上蒸笼蒸，时间控制是关键，蒸笼上汽后放入鲍鱼大火蒸5分钟。
  • 步骤 8/9
    成品装盘
  • 步骤 9/9
    再看一下调味品
小贴士

烤鲍鱼选个头小的鲍鱼

容易熟,吃起来也方便,一口一口

烤的时候也不要过长..控制在4分钟内

发布于 2019-02-03
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