Name: 爆炒鱿鱼花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱿鱼花 250g; 姜 适量; 蒜苗 适量; 盐 2g; 料酒 1勺; 蚝油 1勺; 食用油 20ml; 花生酱 少许; 青红辣 适量; 罗勒（九层塔） 适量

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爆炒鱿鱼花

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澈叶蓝凌在

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

时间:10-30分钟

食材

鱿鱼花 250g

姜适量

蒜苗适量

盐 2g

料酒 1勺

蚝油 1勺

食用油 20ml

花生酱少许

青红辣适量

罗勒（九层塔）适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鱿鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
步骤 2/9

从尾部开撕就能一连把皮撕开
步骤 3/9

去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，要不烫的时候卷不了花了，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
步骤 4/9

先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
步骤 5/9

切好所有的材料备用
步骤 6/9

锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
步骤 7/9

把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
步骤 8/9

锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
步骤 9/9

倒入鱿鱼翻炒几下

小贴士

切鱿鱼花的步骤如果没看明白，请自行找视频观看

发布于 2018-10-14