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青柠檬海鲈鱼
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礁坑刳孛粕
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时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 500g
大蒜 适量
青柠檬 2只
香菜 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先挑选一条新鲜的海鲈鱼
  • 步骤 2/6
    洗干净肚子里的包括鱼鳃都弄干净
  • 步骤 3/6
    泰椒切成段，蒜切成蒜末，准备一点点小苏打粉，还有鱼露汁
  • 步骤 4/6
    准备好点香菜
  • 步骤 5/6
    先把大蒜和泰椒放在油锅里翻炒一下，加下鱼露，放一点点苏打粉，放下香菜，把青柠檬切成一片片的倒下去，尝一下味道，放一点点糖和盐，等滚了以后就好
  • 步骤 6/6
    海鲈鱼蒸放上一点点黄酒，蒸10分钟就好了，然后出锅后把烧开的浇上去就好了，这样的海鲈鱼酸酸辣辣的，很开胃又保持着海鲜的鲜味
小贴士

1、嫌辣的话可以把红小米辣换成彩椒2、加盐的话看个人喜好，我觉得海鱼清蒸做法，不需要抹盐3、蒸鱼的水一定要倒干净，否则很腥，后果自负。

发布于 2019-01-05
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