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鲅鱼炖豆腐
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褚秋离未离
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时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 一条
豆腐 一块
盐 一勺
醋、糖、料酒 少许
花椒、大料 适量
葱、姜、蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲅鱼洗净，切断备用
  • 步骤 2/5
    豆腐切块，用热水泡备用
  • 步骤 3/5
    锅倒油加热，油温较高后放入鲅鱼，1—2分钟将鱼翻过后放入花椒、大料，1一2分钟后放入葱姜，同时放入少许醋盖锅盖
  • 步骤 4/5
    半分钟后加酱油、料酒、盐、糖，添水并放豆腐
  • 步骤 5/5
    开锅后小火炖15分钟，加味精出锅
小贴士

鲅鱼切片炸8分钟，不然不脆

发布于 2018-11-19
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