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红烧小鲅鱼
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亲游谢晕冉
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时间:30分钟-1小时
食材
小鲅鱼 4条
葱姜蒜 适量
蚝油 少许
糖 少许
料酒 少许
醋 少许
味极鲜 少许
老抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可～出锅备用
  • 步骤 2/4
    锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅～
  • 步骤 3/4
    放入炸好的鱼～加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以啦～主要是为了去除腥味
  • 步骤 4/4
    烧至汤汁快收尽即可～出锅！出锅后可以放一些香菜提味和装饰，喜欢吃辣的亲们爆锅的时候也可以放辣椒丝
小贴士

：裹生粉下油炸是为了防止鱼皮粘锅底

发布于 2018-06-21
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