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鲅鱼第一章-干烧鲅鱼
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理掤大李
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时间:1-2小时
食材
鲅鱼 500g
葱 1根
味极鲜 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
蒜 6瓣
料酒 适量
糖 少许
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲅鱼洗干净，切成断状空干水分，用盐和料酒腌制15分钟。葱蒜切碎备用
  • 步骤 2/3
    鲅鱼裹上薄薄一层地瓜粉(我用玉米淀粉代替的)放入油锅中炸至金黄色盛出备用
  • 步骤 3/3
    锅中放入油，撒入少许葱多蒜，爆出蒜香放入鱼段，轻轻翻动好入味加入料酒、酱油、糖、少许清水烧开，最后淋入香油出锅，撒上葱花
小贴士

白萝卜会出水，所以不用放很多水，汤汁多可以再收一下汤汁。醋和盐要稍微多一点，这样吃不到腥味，还比较下饭。吃辣的小伙伴可以多放俩个辣椒。

发布于 2019-01-30
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