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清蒸鳕鱼块
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heater筷子

最适合给老人、孩子、孕妇吃的一道补脑菜。一定要经常做，经常吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 5块
盐 少许
料酒 少许
蒸鱼豉油 一小碗
食用油 一小勺
凉水 少许
姜丝 少许
葱末 适量
枸杞 6粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳕鱼段去鳞，洗净。
  • 步骤 2/6
    切段盛盘。用料酒和盐腌制5分钟，放姜丝上火蒸5分钟。
  • 步骤 3/6
    出锅，将盘中水倒掉。
  • 步骤 4/6
    调汁：蒸鱼豉油+凉水+食用油一小勺，搅拌均匀。备用。
  • 步骤 5/6
    将葱末撒在鱼身上，将调好的汁倒入盘中，开锅后放入中火蒸5分钟。关火后不要马上揭盖子，焖5分钟，出锅。
  • 步骤 6/6
    肉质细腻，鲜香滑口。很好吃的。
小贴士

鳕鱼的肉特别细腻，做菜时尽量不要放太多调料，以免破坏鱼本身的味道和营养，以清淡为主！

发布于 2018-07-03
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