入秋后是做米酒的好时节，甜糯米酒、桂花米酒、玫瑰米酒、红曲米酒，经常是交替着做。家里也就从不缺酒糟，发面用它，烧菜也是一味好调料。常烧酒糟鱼，酒糟萝卜丝。
清洗带鱼的时候要戴手套，不然会把手划出小口子哦