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清蒸带鱼
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阙那壹刻妖娆

原以为清蒸带鱼是没法入口的，因为我们当地一年四季都见不到新鲜的带鱼，都是冰冻产品，我们家也是最不喜欢吃带鱼。没想到，按此种方法蒸出的鱼，没有一点的腥味，鲜香极了。

时间:10分钟内
食材
带鱼 380g
料酒 1勺
蒸鱼豉油 1勺
熟花生油 1勺
葱 适量
姜 适量
盐 适量
红椒丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。
  • 步骤 2/7
    切成寸段。
  • 步骤 3/7
    摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
  • 步骤 4/7
    加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟花生油。
  • 步骤 5/7
    入蒸锅六七分钟。
  • 步骤 6/7
    关火后再闷两三分钟，取出。
  • 步骤 7/7
    将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。
小贴士

带鱼表面的白鳞最好不要去掉。

发布于 2022-12-09
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