搜索菜谱、食材
风味腊猪蹄
8.1万 热度 48 收藏
寄玉丝

非常香糯！适合周末宴请亲友，或者在家私享！很下饭～～～好丰富的胶原蛋白啊～～嘿嘿

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2只
啤酒 2罐
蒜苗 2颗
生姜 1块
生蒜 3个
辣椒 适量
白糖 1小勺
盐 适量
生抽 1大勺
桂皮 1块
八角 3块
豆瓣酱 1勺
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把猪蹄切块，放入煮开的水中，放入姜片，大火煮十分钟，捞出沥干
  • 步骤 2/9
    把除了蒜苗、啤酒以外的所有调料放入油锅中，爆香
  • 步骤 3/9
    倒入猪蹄大火炒五分钟
  • 步骤 4/9
    倒入啤酒
  • 步骤 5/9
    倒入生抽，大火煮开后转小火焖烧一个小时
  • 步骤 6/9
    放入蒜苗、加点盐，翻炒
  • 步骤 7/9
    翻炒一下，可以直接起锅，开吃，也可以像我这样放入砂锅中
  • 步骤 8/9
    撒入胡椒粉，（这点根据贵州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
  • 步骤 9/9
    小火煨几分钟。关火上桌！倒上红酒，开吃啦！周末美食好心情！
小贴士

吃完后里面的汤汁可以第二天下粉吃，非常棒。

发布于 2019-03-04
评论
相关菜谱