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鲢鱼新吃
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intermediate迷茫

月子餐大多以鱼为主，鲢鱼是一直被拿来清蒸或煮汤的主角，满满的胶原蛋白对剖腹产伤口恢复甚好。但连吃一个月清淡甚是无味。受牛排启发

时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼尾 半条
红辣椒 半个
青辣椒 半个
五香粉 个人口味
油 少量
香菜 一根
生粉 少许
豆腐 一盒
春菜 半斤
蒜头 3粒
鸡精 少许
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    成品
  • 步骤 2/8
    用刀把两面鱼肉整片取出！鱼骨切小段！(^O^考验刀功)
  • 步骤 3/8
    鲢鱼骨用开水过一遍除味！
  • 步骤 4/8
    配料全家福！
  • 步骤 5/8
    把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，最后加入白糖，五香粉拌匀后均匀抹在鱼肉上，用叉子在肉表面轻插，轻捶以助入味！(若时间充许放冰箱几个小时更入味！)
  • 步骤 6/8
    鱼排放入预热好的电饼铛煎至金黄！
  • 步骤 7/8
    鱼骨下开水煮好后下豆腐煮透，下鸡精，胡椒粉调味，起锅放香菜叶增香！
  • 步骤 8/8
    春菜清炒！
小贴士

一定把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，加入白糖会使鱼肉口感更好，所有配料均匀抹在鱼肉上后用叉子在肉表面轻插，轻捶以助更入味！(若时间充许放冰箱几个小时更入味！)

发布于 2019-02-08
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