搜索菜谱、食材
黑鱼三汁焖锅
5.4万 热度 51 收藏
periodical大叔

我们家人都爱吃黄记煌，闲来没事周末在家尝试下，第一次做，味道很不错！成本只有50块，在家吃又干净又好还便宜！

时间:1-2小时
食材
黑鱼 1250g
土豆 1个
红薯 1个
洋葱 1个
水果玉米 1个
平蘑 200g
大蒜 1头
生姜 50g
生抽 20ml
盐 1小调味勺
糖 30g
甜面酱 3茶勺
蕃茄酱 2茶勺
蚝油 2茶勺
海天黄豆酱 3茶勺
蜜蜂 适量
香油 适量
鸡汁 适量
香菜 1颗
黑芝麻 适量
淀粉 30g
吉利丁粉 10g
黄油 30g
料酒 1茶勺
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛，切块，加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
  • 步骤 2/9
    土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
  • 步骤 3/9
    玉米大火煮5分钟。
  • 步骤 4/9
    土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片，大蒜整颗就好。
  • 步骤 5/9
    依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉顺时针方向快速搅拌，如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉，也可不加。
  • 步骤 6/9
    黄油放入锅内小火溶化。
  • 步骤 7/9
    加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
  • 步骤 8/9
    加入黑鱼块
  • 步骤 9/9
    加入平菇，这个最后加入，这个好熟。
小贴士

焖煮中间要翻锅底，避免糊锅！

发布于 2018-07-17
评论
相关菜谱