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凉拌鲫鱼
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飞雪bribe

此菜属于凉菜类，味道麻辣鲜香，鱼质鲜嫩，吃着爽口！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 10条
大蒜 半斤
小米辣 150g
二荆条 100g
蒸鱼豉油 400ml
藤椒油 50ml
小葱 5颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将小米辣，蒜，小葱，二荆条切碎，待用！
  • 步骤 2/5
    再把所有切好的佐料放在一起，到入蒸鱼豉油和藤椒油，加鸡精味精，把味道调制好！
  • 步骤 3/5
    把鲫鱼洗干净，到入沸水中加大葱料酒！煮5分钟后捞起摆盘！
  • 步骤 4/5
    将调制好的酱淋在鲫鱼上，要淋均匀，保证每条鱼都入味！
  • 步骤 5/5
    起锅烧热油，七成熟放少许花椒后，将油到在鱼上，再撒在小葱即可！
小贴士

煮鱼时要把握火候，不然煮烂了就不好吃了

发布于 2019-01-27
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