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鲫鱼炖粉条
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分澳聊苯滓
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时间:1-2小时
食材
鲫鱼 1条
红薯粉 100g
姜 10g
葱 10g
料酒 10g
鸡粉 5g
胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼刮鳞去腮，清洗干净后，在鱼身肉厚处划上几刀。然后用盐、料酒腌制10分钟。
  • 步骤 2/9
    红薯粉提前一小时用清水泡发。
  • 步骤 3/9
    姜切丝，香葱分别切葱段和葱花备用。
  • 步骤 4/9
    油下锅，六成热时，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。
  • 步骤 5/9
    鲫鱼煎炸至两面金黄后，放入葱白段，姜丝。
  • 步骤 6/9
    葱姜微香，倒入适量清水、盐，大火烧开，煮至奶白色，捞去浮油。
  • 步骤 7/9
    捞去浮油后，放入泡发的红薯粉。
  • 步骤 8/9
    红薯粉煮熟后，鸡粉调味，撒入少许胡椒粉、葱花，即刻装盘。
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

1。用酒酿做蒸鱼，不需要加黄酒了，吃起来口醇香入味。

2。出锅完成时，去了保鲜膜把葱花撒些在鱼上，用盘子里的汤汁 用小勺子浇淋一遍，更鲜香

发布于 2018-12-16
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