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春节特辑| 牡丹鱼片
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谋怪手访涎

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时间:1-2小时
食材
草鱼 1条
葱 2根
姜 1块
柠檬 半个
料酒 1勺
芡粉 适量
盐 2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼、葱、姜、柠檬等备料
  • 步骤 2/9
    去鱼尾，从鱼尾处起刀片鱼肉，切好备用
  • 步骤 3/9
    葱切段、姜切片
  • 步骤 4/9
    倒入鱼片，料酒、几滴柠檬汁、两茶匙盐、葱段、姜片拌匀
  • 步骤 5/9
    腌制半个小时
  • 步骤 6/9
    将淀粉用筛子均匀地筛在案板上，放上腌好的鱼片，再筛一层淀粉
  • 步骤 7/9
    锅中倒油，油烧至六七成热时，一片一片地放入鱼片
  • 步骤 8/9
    炸好后盛出
  • 步骤 9/9
    怎么摆？没有过程！!！发挥你的艺术细菌吧，哈哈哈...
小贴士

① 腌制鱼时小心搅动，以免鱼片变碎

② 鱼片炸的过程中一定要小火炸，以保证鱼片的酥脆

发布于 2019-01-24
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