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炝炒小河虾
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notify孤单

周末和奶奶一起去市场买皮皮虾，可惜过季了，没买到！不过摊贩贩卖的小白虾看上去很鲜灵，那就炒河虾吃吧！老人小孩都喜欢！

时间:10-30分钟
食材
小白河虾 250g
韭菜 一小把
料酒 适量
糖 一勺
葱姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备工作：先将择完的韭菜用清水泡上，再将小虾洗净后控水备用，然后再将韭菜切段，葱姜末备好.
  • 步骤 2/4
    开火倒油，油温上来后放入葱姜末爆香，转中大火后将小虾米全部倒入锅内翻炒变色，期间加入糖和料酒翻炒均匀！
  • 步骤 3/4
    然后加入韭菜，放入适量盐帮助韭菜杀出水分，使菜更好熟，起锅前加入适量鸡精即可。
  • 步骤 4/4
    这道菜体现了河鲜的鲜甜口，家中两岁的宝宝超级爱吃！消灭了一大碗米饭！
小贴士

建议把小虾头部的前端扎嘴的部分连同须子都一一去掉，虽然麻烦但是炒熟之后即美观口感也更好！

发布于 2018-09-07
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