炝炒小河虾
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notify孤单

周末和奶奶一起去市场买皮皮虾,可惜过季了,没买到!不过摊贩贩卖的小白虾看上去很鲜灵,那就炒河虾吃吧!老人小孩都喜欢!

时间:10-30分钟
食材
小白河虾 250g
韭菜 一小把
料酒 适量
一勺
葱姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备工作:先将择完的韭菜用清水泡上,再将小虾洗净后控水备用,然后再将韭菜切段,葱姜末备好.
  • 步骤 2/4
    开火倒油,油温上来后放入葱姜末爆香,转中大火后将小虾米全部倒入锅内翻炒变色,期间加入糖和料酒翻炒均匀!
  • 步骤 3/4
    然后加入韭菜,放入适量盐帮助韭菜杀出水分,使菜更好熟,起锅前加入适量鸡精即可。
  • 步骤 4/4
    这道菜体现了河鲜的鲜甜口,家中两岁的宝宝超级爱吃!消灭了一大碗米饭!
小贴士

建议把小虾头部的前端扎嘴的部分连同须子都一一去掉,虽然麻烦但是炒熟之后即美观口感也更好!

发布于 2018-09-07
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