春天，是小河虾最鲜美的季节。
很难得的在菜市场一角里碰到有个小贩在卖新鲜活蹦乱跳的野生小河虾，6元钱一两，很欣喜地买了40元钱的，又买了一把很嫩的香芹，于是就有了这道菜。
因为个人比较喜欢小香芹，所以用了小香芹段儿，根据个人喜好，香芹段也可以用香葱段代替哦！
调味料越少越能吃到小河虾本真的鲜甜呢。