皮皮虾炖豆腐
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笑颜oath

夏天和皮皮虾豆腐汤更配哦~

时间:10-30分钟
食材
一根
10g
3瓣
料酒 3勺
5g
鸡精 2g
香油 5ml
花生油 10ml
皮皮虾 一斤
100g
娃娃菜 1棵
豆腐 一块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    皮皮虾入锅,放葱、姜,加水煮熟。5分钟即可。
  • 步骤 2/5
    把皮皮虾捞出10个,(脱壳)用剪子,把皮皮虾两边还有尾巴两边剪掉,头揪下了,从一边就很容易脱壳了!虾壳上会有蛋白和钙,还有一点儿没有脱落的肉,我们把这些下脚料用油煸炒几下,并加3勺料酒。再加一半的皮皮虾汤。
  • 步骤 3/5
    (忘拍照片了!)这会儿煸炒好加入料酒就加一半的皮皮虾汤汁,开过之后煮两分钟,就捞出皮皮虾下脚料放入砂锅备用。此时,捞出后就放豆腐。加适量盐。煮5分钟。即可。
  • 步骤 4/5
    煮5分钟豆腐就直接把已经放在砂锅里的另一半汤和粉,包好的皮皮虾肉和下脚料都放在里面煮上了,豆腐这会儿焯好了也放入砂锅开始炖。注意这会儿把蒜片放入砂锅,尝尝味道,太淡的话适量放盐。
  • 步骤 5/5
    粉熟了就放娃娃菜,有3.4分钟娃娃菜也就好了。出锅之前,放一点儿鸡精,香油,就好了!
小贴士

有的宝宝吃皮皮虾会过敏

发布于 2018-12-19
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