小时候，一到深秋，家家户户就开始储存大白菜、大葱、萝卜，冬天里，各家几乎都是萝卜白菜，配上卤水点的豆腐，至今记忆犹新。虽说现在已经不用储存蔬菜了，但是这道白菜炖豆腐，仍然会让我回忆起年少的时候。
小火煎至豆腐金黄，再和白菜一起炖，豆腐不会碎。