酱炒虾爬子(皮皮虾)
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张良net

第一次吃趴虾,以前没吃的原因是觉得它很吓人,不过炒出来后味道也不错

时间:10-30分钟
食材
趴虾 一斤
葱,姜,干辣椒,花椒 适量
豆瓣酱 适量,大约一小碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    热锅,放油,油热后,放入花椒,干辣椒,姜,葱,豆瓣酱翻炒,再放入趴虾,放盐炒至虾变色盛出即可!
小贴士

1、鱼一定要是海罗非,一般养殖的达不到这种效果和口感

2、一定要放香菜或香芹

3、鱼不要全部煎熟,只要一面呈八分熟,一面五分熟就可以,这样一边将熟的吃了,煮的同时,鱼慢慢就全熟,这样吃鱼,鱼还是会很嫩的。

4、白贝是不能少的,也可以加入适量的虾或蟹

5、最后加入适量的青菜,青菜吸收了浓浓的鲜汤,吃起来也特别有味道。

发布于 2018-06-21
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