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青笋炒虾仁
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谁予琴乱绮玉
青笋爽脆的口感,虾仁优质的蛋白,完美结合,简单美味
时间:10-30分钟
食材
青笋
200g
虾仁
8只
蒜
2瓣
红椒
1个
盐
3g
味极鲜酱油
5ml
淀粉
5g
姜
1片
米酒
5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
取出冷冻的虾仁,淡盐水浸泡解冻
步骤 2/9
青笋去皮洗净,蒜、红椒清洗
步骤 3/9
虾仁加米酒抓匀,青笋切0.5厘米粗条,蒜切片,红椒切圈,姜切丝,淀粉加少许水调成水淀粉
步骤 4/9
热锅加油
步骤 5/9
油温热放入姜丝,下入虾仁划炒至变红色,盛出备用
步骤 6/9
放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤 7/9
倒入青笋条翻炒几下,加少量开水,继续翻炒至收干水分
步骤 8/9
倒入虾仁
步骤 9/9
加盐、味极鲜酱油翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、根据自己喜好可以不勾芡,菜品更清爽,不用酱油,青笋颜色更翠绿
2、解冻小窍门,将鱼、肉、虾等冻品放入淡盐水中浸泡解冻更快速
发布于 2018-10-31
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