薯泥培根腊肠芹菜面包
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楷模

人见人爱的薯泥培根芹菜面包,吃过无一不啧啧称奇,绝对比面包房味道好。

时间:30分钟-1小时
食材
面包材料 适量
马铃薯泥 200G
细砂糖 15G
酵母粉 3G
蛋液 35G
鲜牛奶 60G
黄油 15G
内馅材料 适量
培根 2条
腊肠 半根
液态黄油 20G
细盐 2G
黑糊椒粉 1/2小匙
芹菜 5根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马铃薯切块蒸熟,用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能,揉至成团后再加入黄油发酵。
  • 步骤 2/9
    面包机按方子发酵万无一失,如果非面包机发面,可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
  • 步骤 3/9
    发酵好后,分成6个等份面包,滚圆后用保鲜膜覆盖,松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    内馅材料拌均,提醍芹菜要用时再加,菜类怕出水
  • 步骤 5/9
    馅包几个面包分几等份
  • 步骤 6/9
    面团擀圆包入馅,象包包子一样包好整型,包口平整冲下。
  • 步骤 7/9
    铺好油纸或锡纸,面包间留好空隙待二次发酵
  • 步骤 8/9
    烤箱放一碗开水,面包放进去二次发酵35分钟,刷上定蛋液(烤时颜色更好)
  • 步骤 9/9
    180度预热,放入烤箱中层烤12分钟
小贴士

喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根,盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多,加入鲜奶时可分次加,以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包,以免粘到面皮无法粘紧收口。

发布于 2018-09-14
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