转摘COCO老师昨天早上在微信朋友圈的一段话：#远离诱惑#自己开始做面包才发现通常我们觉得好吃的面包是多么的高油和高糖，如果面包店用的是好的黄油还稍微好一点，如果用人造奶油的话，对健康的危害更是雪上加霜。 看完老师的这段文字，我坚定了三文治面包坯不能外购的信念。虽然我这面包是面包机版的，但材料全都自己掌控，吃得多放心啊！ 三文治做好了，再加送两片新鲜烤多士。帆少，你慢用哦。
我做的基本款松软面包，用的面包机附送的配方，我把方子里面的水全换成了牛奶，稍微减少了面粉量，再自作主张加了一勺炼乳进去。还有，我先启动的单独和面程序，看着面和得不干不稀完美了，再启动松软面包程序，也就是多和了一次面，黄油先常温软化，在启动松软面包程序之后加的。 有同学说我面包片切得好，是否面包刀质量好。老实说，我这面包刀在烘培店随便买的，很便宜，8块钱还是几块钱，忘了。面包片切得好，应该归结为两方面的原因：面包烤得好是次因，平时扎实的刀功应该占主因，切面包不能一刀切，轻缓下刀，拉锯式的慢慢切。中式出神入化的刀功运用到西式切面包、切蛋糕上，小菜一碟哈。^_^