Name: 肉桂全麦面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 面包粉 300g; 酵母 20g; 白糖 35g; 奶粉 35g; 牛奶 220g; 糖粉 10g; 肉桂粉 10g; 黑白芝麻粒 10g; 鸡蛋 1个; 黄油 50g

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肉桂全麦面包

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桔子flux

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时间:1-2小时

食材

面包粉 300g

酵母 20g

白糖 35g

奶粉 35g

牛奶 220g

糖粉 10g

肉桂粉 10g

黑白芝麻粒 10g

鸡蛋 1个

黄油 50g

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烹饪步骤

步骤 1/9

将酵母、奶粉、白糖加入面包粉中，用温牛奶和成面团，放在温暖处发酵至两大。
步骤 2/9

像是这样发大后的面团。
步骤 3/9

将黄油融化后揉入到面团中。
步骤 4/9

面团揉成这样光滑且能拉膜即可开始制作。
步骤 5/9

将肉桂粉和糖粉加入芝麻粒一起搅拌均匀。
步骤 6/9

将面团擀成长方形，均匀的洒上粉料。
步骤 7/9

从一边卷起到另一边，收囗并切成若干一样大小的小剂子备用。
步骤 8/9

烤盘中刷上一层薄薄的黄油，并将小剂子翻过来一个一个留出足够空间摆放整齐。并放在温暖处二次发酵。
步骤 9/9

发酵好的肉桂卷。

小贴士

1、因为我只有一个心型8连模，所以这个配方的量我一共是做了8个心型，2个长型，长形等凉了后按照划好的刀纹切成一片片吃！

2、做心型模时面皮8小份和抹馅的8大分都要用电子称重（我是面皮15克/个，馅皮35克/个），这样才能保证大小一致！

发布于 2018-11-17