红糖全麦面包
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张良net

早餐多吃粗粮,增加饱腹感的同时还能减肥,好处多多!

全麦面包颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,有香气。小麦麸皮的大部分成分是纤维素, 人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低。

全麦是粗粮,并不是所有人都喜欢。如果你不喜欢全麦面包,可以学学下面的做法,把普通面包换成一半的全麦粉,口感一定会让你惊喜!

时间:1-2小时
食材
全麦粉: 180g
高筋面粉: 150g
鸡蛋: 1个
牛奶: 170g
黄油: 25g
红糖: 40g
盐: 3g
奶粉: 15g
酵母: 5g
麦片: 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    材料除黄油外,先将液体倒入面包桶,然后倒入面粉
  • 步骤 3/9
    面包机启动揉成光滑面团后加入黄油,再次启动和面20分钟
  • 步骤 4/9
    直至面团能轻易拉出薄膜
  • 步骤 5/9
    和好的面团放置容器中,室温第一次发酵至两倍大
  • 步骤 6/9
    第一次发酵好后进行揉捏排气,等分成型
  • 步骤 7/9
    将面团擀开,卷起整形
  • 步骤 8/9
    进行第二次发酵,至1.5-2倍大
  • 步骤 9/9
    在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片
小贴士

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来

2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食

3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品

发布于 2018-07-11
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