面包比蛋糕、饼干这些更适合低脂低糖制作，相对的也比蛋糕饼干这些健康点，少糖少油的面包适合做主食，比如法棍这些。此方中糖重量占总食材重量份量比例非常低，远低于5%。这款低脂低糖全麦面包方子参考自彼得莱因哈特的全麦面包，配方的一半份量，刚好4个，吃起来麦香味和咸味，越嚼越好吃，做早餐也是不错的。
1、鸡蛋用1个打散取10克，薄薄刷一层在面包表面即可，剩余的蛋液可以煎了吃，不浪费。
2、全麦面包粉来自加拿大硬红春小麦，麦香比较浓，也可以就自己方便用的全麦粉，面包粉也可以换成高筋面粉，有什么用什么就是。
3、酵母用的金燕酵母，属于快速酵母，用普通酵母也是可以的，就是发酵时间要相应延长。
4、制作此面包时，我们这里天气30多度，发酵时间比较短就可以达到2倍大小，请依据当地实际情况适当调整发酵时间。
5、没有厨师机可以手揉，搓洗衣服、摔打面团的方式比较省时间，不用到完全状态，厚膜的状态就可以。
6、面包凉透后用保鲜袋密封保存，很快食用的可以直接室温存放，否则就包好放冷冻，食用前回温，再喷水烤烤。
7、制作此面包的烤箱42升，入门级烤箱，烤架设置4层，放第三层烤制，时间、温度可以依据实际情况适当调整。