椰蓉大吐司—面包机版
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曾深爱过convert

一袋椰蓉放了好久,想赶快用掉。椰蓉一直不爱,可是这款椰蓉包刚出炉就没了大半个,用手撕着吃,一块一块一块……等等,待我吃完这块再说……..

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300克
炼乳 80克
全蛋液 25克
牛奶 115克
黄油 25克
奶粉 15克
10克
3克
酵母 3.5克
黄油(椰蓉馅) 25克
糖粉(椰蓉馅) 25克
蛋液(椰蓉馅) 25克
牛奶(椰蓉馅) 25克
椰蓉(椰蓉馅) 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料除黄油外按照鸡蛋、牛奶、炼乳、盐、糖(盐和糖对角放)奶粉、高筋粉,酵母的顺序放入面包机桶内(这里用到的是东菱1352—3C)。启动一个面包机和面程序10分钟。黄油提前拿出软化。
  • 步骤 2/9
    面包机揉面期间制作椰蓉馅:1、准备好椰蓉材料。
  • 步骤 3/9
    室温软化的黄油加入糖粉打发。
  • 步骤 4/9
    分三次加入全蛋液,搅拌。
  • 步骤 5/9
    分三次加入牛奶,搅拌(这一步会有蛋油分离的感觉,没关系的)
  • 步骤 6/9
    加入椰蓉用刮刀切拌均匀,放旁备用。
  • 步骤 7/9
    和面结束,静置8分钟,加入黄油,继续启动面包机和面程序20分钟。
  • 步骤 8/9
    检查面团,轻松拉出薄膜。
  • 步骤 9/9
    面团收圆,放回面包桶,进行基础发酵。
小贴士

1、可以在面包机揉面期间来制作椰蓉馅,节省时间。

2、编辫子时候,椰蓉面尽量向外,烤出来的椰蓉馅黄黄的好看。

3、烤箱温度不同,亲自行调整。

发布于 2018-11-08
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