搜索菜谱、食材
全奶土司——面包机版
8.5万 热度 29 收藏
魂梦归他处锐

磕面包有一段时间了，但是说实话，每次心里都没底！不知道做出来会成什么样，然后还是那么一直死磕着，我真佩服自己强大的内心以及毅力！前段时间败了面包机，刚开始也还是总出问题，一直到现在，连着成功了好几次，这才算是有点上道了！发现一个好方子推荐给大家，做出来的面包真的超级软！

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 220g
高粉 320g
糖 40g
盐 3克
酵母 3g
黄油 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将牛奶、糖、盐、高粉依次放进面包机桶，然后在面粉中间挖个洞放进酵母，用筷子把桶里的材料搅匀（酵母不要直接接触盐）
  • 步骤 2/6
    选择程序2法式面包，烧色浅，共计时间显示3小时45分钟，第一个揉面程序快结束时加入稍软化的黄油。
  • 步骤 3/6
    第二次发酵结束后，面包机会搅拌几下整形，建议这个时候手上抹点油拿出面团，取出搅拌页放外面，在面包桶里那个插搅拌页的金属棍子上抹点油，然后把面团收圆再放回桶内（搅拌页就不用放了）这样面包烤好后取出来底部不会有大洞，也很容易就能倒出来，不会粘在搅拌页上。图上就是倒出来面包后的桶内，只沾了一点点面包在上面。
  • 步骤 4/6
    面包底部没有恐怖的大洞。一个小小的洞洞完全不影响整体形象呢！
  • 步骤 5/6
    然后说说这个发酵，如果气温不很低就打开盖子搅拌，发酵时再盖。最后一次发酵时盯着点，如果没有发到8分满就该烘烤了，就多按几次暂停多发会，如果还没到烘烤时间已经发好了就结束程序，单选烘烤40分钟，烧色浅开始烘烤。烤好放倒在烤网上。
  • 步骤 6/6
    等凉到体温后就放袋子里密封保存。真的很软呐！就这么空口吃也是不错的，抹果酱，做土司披萨也是极好的！
小贴士

我的面包机是柏翠PE8990

发布于 2018-07-28
评论
相关菜谱