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抹茶熊猫饼干
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他好像条二皮狗

我做过黄油打发版和不打发版的，不打发黄油版饼干硬一点，打发版的酥脆一点。不打发版的制作是低粉，淀粉，糖粉混合，黄油（硬的，刚从冰箱拿出来）放进低粉里搓成类似玉米面那样的，剩下步骤一样

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 160g
无盐黄油 80g
全蛋液 25g
糖粉 65g
玉米淀粉 10g（没有可不加，低粉加10G）
抹茶粉和可可粉 各2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化加入糖粉，用电动打蛋器搅打膨胀发白。黄油是软化，不是融化成液态！
  • 步骤 2/9
    加入蛋液，继续搅打均匀
  • 步骤 3/9
    玉米淀粉和低粉混合
  • 步骤 4/9
    过筛到打好的黄油里，和成面团
  • 步骤 5/9
    分成70g（加入可可粉），140g（加入抹茶粉），原味面团125g
  • 步骤 6/9
    可可面团分成10g一份（嘴巴），15g（眼睛耳朵）四份。抹茶面团分成20g一份，120g一份。原味面团分成15g一份，40g一份，70g一份。全部搓成相等长度的长条，
  • 步骤 7/9
    40g原味面团按扁成长方形，中间放入10g搓成长条的可可面团，做鼻子
  • 步骤 8/9
    15g原味面团按扁，盖在鼻子上
  • 步骤 9/9
    两个15g可可面团搓成长条放在上一步两侧做眼睛
小贴士

可可面团很难搓，老断，我是一段一段拼上去的，我没有擀面杖，用手压平的。如果烤出来内部还软，就要加长时间烘烤，因为每个人切的厚度不一样，注意观察不要烤焦了

发布于 2018-07-06
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