小熊猫饼干
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顾落影执迷离

萌物熊猫饼干自出道以来,虏获了大批少女和孩子的心。光看着成品呆萌的外形就已下不了口,而可可和抹茶的搭配让饼干味道更绝味无穷。黄油香、饼干脆、萌物乖,是熊猫饼干的三大标志。不要再担心节日里想不出有心的礼物了,花上一两个小时,做一盒令人心动的萌物饼干送给心爱的人吧!

时间:1-2小时
食材
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋液 18g
黑可可粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
  • 步骤 2/15
    将黄油切小颗粒放入盆中
  • 步骤 3/15
    用手把加入黄油颗粒的面粉抓捏成玉米碎状
  • 步骤 4/15
    加入鸡蛋液,用手把面和成面团团
  • 步骤 5/15
    把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团,120克加入4克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成团
  • 步骤 6/15
    将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是8克做耳朵。原味面团分成3条,分别为10克,25克和45克。抹茶面团分为14克和110克。均用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状
  • 步骤 7/15
    取25克的原味面团,用手掌向下略略压平成面饼状
  • 步骤 8/15
    放上3克的可可面团
  • 步骤 9/15
    取10克原味面团,压平后完全覆盖在鼻子上
  • 步骤 10/15
    依次把两条分别重6克的可可面团略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
  • 步骤 11/15
    把45克的原味面团压扁后完全覆盖住可可面团
  • 步骤 12/15
    再依次把2条8克的可可面团放至在面团两端做耳朵
  • 步骤 13/15
    取14克的抹茶面团,压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间
  • 步骤 14/15
    将110克的抹茶面团完全包裹住面团
  • 步骤 15/15
    放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度,把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上,烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可
小贴士

学而食习之,

1,饼干面团成形即可,不要长时间揉搓,以免起筋影响酥松感

2,做好的饼干面团是放冰箱冷冻,不是冷藏

3,最后抹茶面团包括时一定不要有重叠,连接到一起就可以了,我做的就不太好

发布于 2023-03-07
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