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小熊猫饼干
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顾落影执迷离

萌物熊猫饼干自出道以来，虏获了大批少女和孩子的心。光看着成品呆萌的外形就已下不了口，而可可和抹茶的搭配让饼干味道更绝味无穷。黄油香、饼干脆、萌物乖，是熊猫饼干的三大标志。不要再担心节日里想不出有心的礼物了，花上一两个小时，做一盒令人心动的萌物饼干送给心爱的人吧！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋液 18g
黑可可粉 2g
抹茶粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
  • 步骤 2/15
    将黄油切小颗粒放入盆中
  • 步骤 3/15
    用手把加入黄油颗粒的面粉抓捏成玉米碎状
  • 步骤 4/15
    加入鸡蛋液，用手把面和成面团团
  • 步骤 5/15
    把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，120克加入4克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成团
  • 步骤 6/15
    将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是8克做耳朵。原味面团分成3条，分别为10克，25克和45克。抹茶面团分为14克和110克。均用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状
  • 步骤 7/15
    取25克的原味面团，用手掌向下略略压平成面饼状
  • 步骤 8/15
    放上3克的可可面团
  • 步骤 9/15
    取10克原味面团，压平后完全覆盖在鼻子上
  • 步骤 10/15
    依次把两条分别重6克的可可面团略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
  • 步骤 11/15
    把45克的原味面团压扁后完全覆盖住可可面团
  • 步骤 12/15
    再依次把2条8克的可可面团放至在面团两端做耳朵
  • 步骤 13/15
    取14克的抹茶面团，压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
  • 步骤 14/15
    将110克的抹茶面团完全包裹住面团
  • 步骤 15/15
    放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度，把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
小贴士

学而食习之,

1，饼干面团成形即可，不要长时间揉搓，以免起筋影响酥松感

2，做好的饼干面团是放冰箱冷冻，不是冷藏

3，最后抹茶面团包括时一定不要有重叠，连接到一起就可以了，我做的就不太好

发布于 2023-03-07
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