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“玛格丽特”蔓越莓饼干
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采秋糯帅哥

真正的玛格丽特饼干其实我没有吃过，不过有照着网上的方法做过，但是做出来很容易碎，所以自己改了一下配方，做出来也很好吃，而且没那么容易碎

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
玉米淀粉 50g
黄油 100g
糖霜 50g
熟蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄过筛（鸡蛋煮的时间不要太长，10分钟左右就可以了，太长时间蛋黄边会变黑）
  • 步骤 2/9
    黄油常温放至手指可以轻易穿透，加入糖霜，用打蛋器打至颜色变浅
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄拌匀
  • 步骤 4/9
    加入面粉和淀粉，边拌边压，拌匀后捏成团
  • 步骤 5/9
    盖上保险膜，放冰箱冷藏（保鲜层）1小时左右
  • 步骤 6/9
    取12g左右，捏一捏，搓圆，放一颗蔓越莓干，用大拇指压成花朵
  • 步骤 7/9
    我做了31个
  • 步骤 8/9
    烤箱预热，170℃烤18分钟（每个烤箱都不一样，最后几分钟要注意，只要烤到有点黄黄的就可以了）
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

蛋黄直接用拇指压就很容易过筛了

发布于 2018-06-15
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