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把我的指纹印在你的上---玛格丽特饼干
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想表白jack

故事说，这款饼干是一个西点师做给他心爱的女孩的

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉（30块饼干的量） 100g
糖粉 60g
熟鸡蛋黄 2个
黄油 100g
玉米淀粉 100g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将2个熟鸡蛋黄过网筛，筛细筛匀，装在小碗中备用
  • 步骤 2/7
    在黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，一般是2档，打发到黄油体蓬松，颜色变浅
  • 步骤 3/7
    将小碗中的熟蛋黄加入到打发好的黄油中，用打蛋器2档再搅拌一下
  • 步骤 4/7
    在搅拌好的第3步的基础上，继续加入低筋面粉和玉米淀粉，用手搓搓揉揉，和起来
  • 步骤 5/7
    直到和成略显光滑的面团，将和好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，以便烤前塑形，不冷藏直接塑形也可哟
  • 步骤 6/7
    取出冷藏好的面团，开始塑形啦。约等分成30个小圆球，放在烤盘上，用大拇指一一按压成上图形状即可
  • 步骤 7/7
    烤箱中上层，上下火150到170度，15到20分钟，根据自己烤箱性能做适当调节，烤到蓬松略微变橙黄即可喷香出炉啦，哈哈哈
小贴士

第二盘黄油量少于第一盘

我打发一颗鸡蛋的蛋白 早知道颜色浅应该把蛋黄也打进去了 味道口感上略有不同

不过都是酥香可口 入口即化 好吃的不要不要的

发布于 2018-08-05
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