玛格丽特饼干的做法(烤箱做饼干)
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柑嫉既谢钾

超适合烘焙新手的饼干制作,成功率超高的,而且还是健康又美味的零食,妈妈们就再也不用担心外面卖的添加了各种什么什么剂的零食了,小孩子吃得健康。这个方子大约能做40个,但还是要看你怎么样分配面团。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
1克
糖粉 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料,煮好两个鸡蛋备用
  • 步骤 2/8
    透过筛网,把煮熟的蛋黄(只需要蛋黄,不需要蛋白)按成蛋黄细末
  • 步骤 3/8
    黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发黄油至蓬松状态
  • 步骤 4/8
    倒入蛋黄细末,并搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团
  • 步骤 6/8
    把揉好的面团用保鲜膜包一下,放入冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 7/8
    冷藏后,取出一小块揉成小圆球,用大拇指按扁,出现自然的裂纹
  • 步骤 8/8
    烤箱165度预热10分钟,再放入烤箱中层,165度,烘烤25分钟,边缘稍微焦黄即可
小贴士

1、鸡蛋煮熟后放入凉水里冷却一下,更容易剥壳

2、我个人喜欢用烤架来烤东西,所以这次也用了烤架,在烤架上铺上一张锡纸,也可以用烤盘烘烤,建议在上面铺上一张锡纸或是油纸

3、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹

发布于 2018-11-29
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