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玛格丽特唯美小糕点
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林僖诒绽泳

玛格丽特是一款有故事的糕点，这款糕点是自己经过多次改良最后做出自己喜欢的口感，可以说是入口即化，一口一个在嘴里绝对带来不一样的口感

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖分 40g
盐 1g
熟蛋黄 2个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
蔓越梅 30g
酸奶 25ml
抹茶粉 适量
可可粉 适量
黑糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，将黄油在室温下软化
  • 步骤 2/9
    将黄油打发之后，倒入糖粉和盐，用打蛋器将其充分混合，黄油呈现白色打发状态即可
  • 步骤 3/9
    将蛋黄碾碎倒入盆中，然后用打蛋器将蛋黄和黄油拌匀，加入酸奶即可
  • 步骤 4/9
    将蔓越梅用刀子切碎（注意不要太碎了哦），然后倒入到搅拌好的容器中
  • 步骤 5/9
    用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    提前将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，用过网筛筛到已经搅拌好的容器中！面团应该呈现的状态是干一点但是也可以成球，然后用保鲜膜包起来放到冰箱的冷藏室中，时间大约半个小时（注意是冷藏不是冷冻哦）
  • 步骤 7/9
    这一步就是弄造型啦！将面团弄成15g一个的小面团
  • 步骤 8/9
    最后一步就是要放到烤箱里烤啦！时间是160度20分钟
  • 步骤 9/9
    时间到了之后拿出来是软软的，一会凉了就会变的酥软哒
小贴士

冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度

如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧

发布于 2018-09-03
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