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趣多多（巧克力豆饼干）
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国儿童不遗

这个分量大概可以做20-25个饼干（大小与外面卖的趣多多差不多）。烤制的时间决定着软硬度，15分钟会略软些。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250g
黄油 120g
细砂糖 45g
红糖 45g
鸡蛋 2个
咖啡酒 5ml
盐 四分之一小勺
耐高温巧克力豆 100g
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。
  • 步骤 2/9
    黄油打成霜状。
  • 步骤 3/9
    加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。
  • 步骤 4/9
    蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。
  • 步骤 5/9
    分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。
  • 步骤 6/9
    加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。
  • 步骤 7/9
    用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。
  • 步骤 8/9
    用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。
  • 步骤 9/9
    取出晾凉。
小贴士

红糖一定要压散，颗粒越小越好！

发布于 2018-07-17
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