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巧克力豆饼干
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杨桃

这款小饼干中加入了红糖，适当的降低了甜度，加入巧克力豆，咬一口都是巧克力的香味，大小朋友都喜欢，作为下午茶的小点心，更是非常受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
中粉 135克
玉米淀粉 35克
无盐黄油 80克
红糖 30克
细砂糖 30克
耐烤的巧克力豆 100克
鸡蛋 1个
盐 2克
朗姆酒 7ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切小块软化，，用打蛋器搅打成乳霜状，
  • 步骤 2/9
    加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，
  • 步骤 3/9
    再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
  • 步骤 4/9
    分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，
  • 步骤 5/9
    至鸡蛋与黄油完全融合；
  • 步骤 6/9
    分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
  • 步骤 7/9
    加入耐烤的巧克力豆
  • 步骤 8/9
    混合均匀；
  • 步骤 9/9
    用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，
小贴士

耐烤的巧克力豆也可以换成切碎的巧克力

发布于 2019-02-06
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