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巧克力豆饼干
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跃颊背孟吨

这款小饼干中加入了红糖，适当的降低了甜度，加入巧克力豆，咬一口都是巧克力的香味，大小朋友都喜欢，作为下午茶的小点心，更是非常受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 135g
玉米淀粉 35g
无盐黄油 80g
细砂糖 30g
红糖 30g
鸡蛋 1个
盐 2g
朗姆酒 7ml
耐烤的巧克力豆 100
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切小块软化，，用打蛋器搅打成乳霜状，
  • 步骤 2/11
    加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，
  • 步骤 3/11
    再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
  • 步骤 4/11
    分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，
  • 步骤 5/11
    至鸡蛋与黄油完全融合；
  • 步骤 6/11
    分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
  • 步骤 7/11
    加入耐烤的巧克力豆
  • 步骤 8/11
    混合均匀；
  • 步骤 9/11
    用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，
  • 步骤 10/11
    全部做完后，再用手压扁；
  • 步骤 11/11
    放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；
小贴士

耐烤的巧克力豆也可以换成切碎的巧克力

发布于 2024-08-27
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