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鸡蛋手指饼干
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
糖 60克
低粉 140克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋清加入20克白糖，打发至泡状；
  • 步骤 2/8
    再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩；
  • 步骤 3/8
    蛋黄加20克白糖搅拌均匀；
  • 步骤 4/8
    2和3切拌匀（不可搅拌）；
  • 步骤 5/8
    筛入低粉；
  • 步骤 6/8
    切拌匀；
  • 步骤 7/8
    装入裱花袋；
  • 步骤 8/8
    挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。
小贴士

1、往饼干上撒腰果碎的时候要一手那饼干，一手撒腰果碎，不能拿着饼干直接在碗里打滚，以防腰果形成坨，影响美观。

2、撒好腰果后，饼干竖着放在杯子里，让其干透，不可平方，以免巧克力粘在容器上。

发布于 2019-03-02
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