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曲奇饼干（一次就成功哦!）
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懵智高朗
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
黄油 130g
绵白糖 20g
糖粉 40g
盐 5g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    130g黄油室温状态下切成小块儿。
  • 步骤 2/9
    用打蛋器把切成小块儿的黄油打至润滑的状态。
  • 步骤 3/9
    加入20g绵白糖和40g糖粉以及5g盐（加盐是为了突出甜味的！）然后接着用打蛋器打匀，这个过程需要大约5分钟哦！稍稍有点打发。
  • 步骤 4/9
    用打蛋器打大约5分钟左右后，稍稍有点打发的样子。
  • 步骤 5/9
    这时，该鸡蛋上场了！
  • 步骤 6/9
    1个鸡蛋，打匀后需要分3次加入之前打好的黄油混合物中。
  • 步骤 7/9
    每次加入1／3的蛋液，然后你就会发现，混合物用打蛋器打的时候跟鸡蛋炒西红柿里面的鸡蛋似的，一粒一粒的，然后慢慢的才会变回原来没放鸡蛋前的样子。所以，你要是有勇气一次加入所有鸡蛋液的话，亲爱的，朋友！那后果恐怕不是你能轻易想象的！
  • 步骤 8/9
    分3次加入鸡蛋后打成的最终状态。
  • 步骤 9/9
    面粉200g，我这次做2个口味的，所以就把面粉分为了1份100g和另一份80g面粉+20g可可粉。
小贴士

可用30g的可可粉代替30g的面粉做成巧克力味道的哦，但要记得添加10g到20g的糖，因为纯可可粉有点苦涩的味道哦！

发布于 2018-06-02
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