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水果拿破仑
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吩头嚼趁湃

这款甜点的名字为【拿破仑】或者【拿破仑酥】，每次我说叫拿破仑家里那俩人就问路易的甜点是怎样的，不要以为这个拿破仑就是名人拿破仑，两者没有任何关系，拿破仑的名字源于意大利城市NAPLES，一个传一个到最后千层酥皮的甜点称为拿破仑。

很多夹入千层酥皮的甜点都会称为拿破仑，可以一层千层酥皮夹馅，再放千层酥皮，高度随意，而馅可以用打发的奶油或者卡仕达酱。这次制作的【水果拿破仑】超级快手且放了几种水果，内陷超级好吃。

时间:10-30分钟
食材
法式酥皮 6张
淡奶油 200克
马斯卡彭奶酪 50克
牛奶 50ml
砂糖 30克
草莓 150克
金奇异果 2个
蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好水果：奇异果切薄皮，部分草莓切小块，所有水果沥干水分待用。
  • 步骤 2/8
    法式酥皮6块放在烤盘上面，如果冷冻的酥皮提前放在烤盘上面解冻至软化，如果不会做法式酥皮，可以购买法式酥皮，如果买不到法式酥皮的话，可以用飞饼代替法式酥皮。
  • 步骤 3/8
    将烤盘放在烤箱中层上下火220度烘烤5分钟，转上下火170度烘烤10分钟。
  • 步骤 4/8
    在烘烤的过程中要根据烤箱的性能来调整时间和温度，法式酥皮烘烤后金黄层次分明
  • 步骤 5/8
    动物性淡奶油放入砂糖打发至蓬松状态，有纹路。
  • 步骤 6/8
    马斯卡彭奶酪和牛奶加入到淡奶油中，打发均匀。
  • 步骤 7/8
    烤好的拿破仑酥要放凉后再挤上奶油馅，放奇异果块、蓝莓和草莓，再放拿破仑酥，挤上奶油馅或者撒上糖粉。
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

我家人不喜欢很多层也就是很高的拿破仑酥，说什么张开嘴巴都咬不着，所以喜欢高挑的，可以多放几层拿破仑酥

发布于 2019-02-25
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