水果拿破仑
10.3万 热度 847 收藏
唐僧耍流氓依通

”拿破仑“是传统的上海小吃,吃完这个真的就要开始漫漫减肥路了。这几天吃进的油不少,今天这个就全部用水果作为装饰,减脂还解腻。

时间:1-2小时
食材
黄油 180g
120g
2g
香蕉 适量
樱桃 适量
荔枝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备 的原料。
  • 步骤 2/15
    除了裹入用的黄油,水果,所有的主料加一起。面包机揉面功能20分钟,和好的面团进冰箱冷藏。
  • 步骤 3/15
    裹入用的黄油装保鲜袋,擀成长方形的薄片。
  • 步骤 4/15
    面皮擀成比黄油双倍大的方块,将黄油片包中间。
  • 步骤 5/15
    四周包好,捏紧。
  • 步骤 6/15
    再擀成薄片,对折,擀开,重复几遍。
  • 步骤 7/15
    做好的酥皮切小块。
  • 步骤 8/15
    取需要的份量烤制,多余的可以放冰箱冷冻起来。下次用时直接烤就可以,无需解冻。
  • 步骤 9/15
    烤箱180度预热,中层15分钟就可以,完全放凉待用。
  • 步骤 10/15
    香蕉用叉子压成泥。
  • 步骤 11/15
    荔枝,樱桃去核。
  • 步骤 12/15
    先在一片酥皮上抹上香蕉泥,再铺上一层荔枝。
  • 步骤 13/15
    14再加上香蕉泥。
  • 步骤 14/15
    再加一片酥皮,然后香蕉泥,樱桃,最后筛点糖粉上去。
  • 步骤 15/15
    水果多多,减少糖和油脂用量的果味拿破仑就完工。
小贴士

1.面皮折叠的时候有气泡要用牙签戳破,将里面的空气放掉。

2.有破损的地方可以撒点干粉补救。

3.面皮擀不开,不要强行进行,先放冰箱冷藏松弛擀开就容易的多。

发布于 2019-07-10
评论
相关菜谱