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芒果拿破仑起酥
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撒娇

层层酥香口感酥脆，轻轻一碰掉渣酥

时间:10-30分钟
食材
千层皮 6张
芒果 1个
淡奶油 100ml
砂糖 15g
糖粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所有食材
  • 步骤 2/15
    芒果切开取一半贴着杯子口顺着推动皮，果肉掉入杯中
  • 步骤 3/15
    倒岀果肉切成小块备用
  • 步骤 4/15
    淡奶油放入干净盆中加入砂糖，中速隔凉水打发淡奶油
  • 步骤 5/15
    打至有纹路拉起蛋抽有尖角
  • 步骤 6/15
    装入裱花袋中放冰箱备用（六齿裱花嘴）
  • 步骤 7/15
    千层皮从袋取出中间切一刀
  • 步骤 8/15
    分皮码放烤盘留岀间距，放入预热200度烤箱，上下火中层烤8-10分钟表面微黄层凸起即可
  • 步骤 9/15
    出炉自然放凉
  • 步骤 10/15
    取一块起酥表面挤上淡奶油，花型随意
  • 步骤 11/15
    在码上芒果块
  • 步骤 12/15
    两个一组重叠一起
  • 步骤 13/15
    在撒上少许糖粉（没有糖粉可以省略）
  • 步骤 14/15
    摆放盘中即可享用美味
  • 步骤 15/15
    层层酥香，咬上去酥的掉渣，说不岀美味棒极了
小贴士

千层皮（又叫起酥皮）使用很方便，烤箱温度依个人来掌握，记住千层皮上色快，要随时查看烤箱防烤糊

发布于 2019-10-24
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