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芒果拿破仑
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梨子Nicole-
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时间:30分钟-1小时
食材
冷冻酥皮 3片
芒果 2只
防潮糖粉 适量
卡士达酱材料: 适量
淡奶油 250ml
牛奶 250ml
糖 80g
玉米淀粉 60g
鸡蛋 2只
牛油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做卡仕达酱，待冷藏再焗酥皮
  • 步骤 2/9
    鸡蛋，淀粉，糖粉先混合拌均匀，放一边待用
  • 步骤 3/9
    芒果切粒待用
  • 步骤 4/9
    牛奶+淡奶油煮沸，倒入混合好的蛋糊内 ，用打蛋器将液体和蛋糊拌均匀
  • 步骤 5/9
    再回到锅上，继续小火煮，不停搅拌，直到面糊浓稠，关火，加入牛油拌均匀，摊凉后放冰箱
  • 步骤 6/9
    酥皮180度焗15分钟，放凉备用
  • 步骤 7/9
    在酥皮上挤上卡仕达酱
  • 步骤 8/9
    再放上芒果，再盖上酥皮，重复挤上卡仕达酱和芒果
  • 步骤 9/9
    最后盖上酥皮，放上芒果粒，撒上防潮糖粉
小贴士

我家人不喜欢很多层也就是很高的拿破仑酥，说什么张开嘴巴都咬不着，所以喜欢高挑的，可以多放几层拿破仑酥

发布于 2018-11-05
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